우리가 먹는 음식은 해외 각지에 다양한 형태와 다양한 이름으로 불리고 있습니다. 비슷하지만 다른, 다른 것 같지만 같은 그럼 음식과 식재료들이 많은데요, 그중에서 오늘은 우리나라 감자와 비슷한 식품을 소개하려 합니다. 바로 '히카마'입니다. 최근 각광받는 식재료로 그 효능이 좋다고 알려져 있습니다. 아래에서 히카마 효능, 부작용, 먹는 법에 대해 알아보겠습니다.
■ 당뇨에 좋은 히카마 효능, 부작용, 먹는법 알아보기
1. 히카마란?
히카마는 최근 세계 20대 슈퍼푸드로 각광 받고 있는 식품입니다. 멕시코, 남미와 같은 아열대 기후에서 제배되며 고대잉카인의 건강식으로 불려 왔습니다. 얌빈, 멕시코 감자라 불리며 외양은 감자와 비슷합니다. 맛은 감자보다 더 맛있다고 하네요.
2. 히카마 효능
(1) 히카마 효능- 다이어트
히카마는 다이어트에 도움이 되는 식품으로 알려져 있습니다. 100g당 칼로리가 38kcal로 칼로리가 낮은 대표적 식품입니다. 식이섬유도 풍부하여 포만감을 높이고 소화를 촉진하여 체중감량을 원하시는 분들의 다이어트 식단으로 제격입니다.
(2) 히카마 효능- 당뇨
히카마에 들어있는 성분 중 제일 중요한 성분은 이눌린 입니다. 이눌린은 천연 인슐린으로 체내 혈당을 조절해 주는 기능이 있습니다. 소화 흡수를 늦어줘 혈당의 급격한 상승을 막아주고 인슐린 분비도 촉진시켜 줍니다. 이눌린 자체도 다당류의 일종이지만 체내에 흡수되지 않고 배출되기에 당뇨환자에게 히카마는 확실히 좋은 식품이라 할 수 있습니다.
(3) 히카마 효능- 혈관건강
히카마의 이눌린 성분은 혈관 내 콜레스테롤 제거에도 도움을 주는 성분입니다. 그리고 히카마의 수용성 식이섬유는 담즙이 장에서 재흡수되는 것을 방지하며 이는 간에 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아줍니다. 히카마의 칼륨 성분은 혈압을 낮춰주고 철분과 구리는 혈액순환에 도움을 주어 건강한 혈관을 만들 수 있습니다.
(4) 히카마 효능- 피부, 뼈 건강
히카마에 들어있는비타민C와 콜라겐은 피부와 뼈건강에 도움이 됩니다. 그리고 히카마의 이눌린 성분은 칼슘의 흡수를 촉진하기 때문에 칼슘과 히카마를 같이 섭취하는 경우 뼈를 더 건강하게 만들 수 있습니다. 그리고 한 연구에서 히카마 추출물을 이용한 화장품에서 피부 벨런스와 미백에 도움이 되었다고 합니다.
(5) 히카마 효능- 소화기 건강
히카마의 수용성 식이섬유는 소화기능을 향상해주며 장의 운동을 촉진하는 역할을 합니다. 그리하여 변비나 장염과 같은 염증성 질환을 예방하는 데에 도움이 됩니다. 또한 이눌린 성분은 장내 유익균을 활성화 시켜 장 기능 개선, 암예방과 같은 효과를 기대할 수 있습니다.
3. 히카마 부작용
(1) 히카마 부작용- 뿌리 부분만
히카마 섭취 시 히카마 뿌리 외에 잎이나 줄기에는 로테논이라고 하는 살충 성분이 있습니다. 그렇기에 히카마 잎과 줄기는 섭취하지 마시고 뿌리만 섭취하시는 것이 좋습니다.
(2) 히카마 부작용- 과다섭취 주의
히카마는 찬 성질의 식품으로 과다섭취하는 경우 복통, 설사와 같은 소화기능 장애가 발생할 수 있으니 주의하시기 바랍니다.
(3) 히카마 부작용- 관련 질환자
히카마가 당뇨와 혈압에 좋아 유지를 위해서 드시지만 관련질환자들은 각별한 주의가 필요합니다. 혈당강하제, 혈압강하제를 복용 중이신 경우 히카마 섭취가 혈당과 혈압을 더 과하게 떨어트릴 수 있기 때문에 주의하셔서 섭취를 결정하셔야 합니다.
4. 히카마 먹는 법
(1) 히카마 먹는 법- 생으로 먹기
히카마는 아삭하고 시원한 맛이 있어 밤의 고소함과 사과의 아삭함이 결합되어 있는 맛입니다. 물에 담가서 불린 후 꼭지 부분을 제거하고 껍질도 제거하시고 드셔야 합니다.
(2) 히카마 먹는 법- 요리
히카마 먹는 법은 다양합니다. 아래에 예시처럼 다양한 요리로 드실 수 있습니다.
- 주스: 우유 혹은 요구르트와 함께 갈아 주스로 섭취
- 튀김: 감자튀김처럼 채 썰어 튀겨먹기 혹은 감자칩처럼 조리
- 샐러드: 잘 손질된 히카마를 샐러드와 함께 먹기
- 김치: 깍두기, 물김치 등 김치의 재료로 활용
(3) 히카마 먹는 법- 건강기능 식품
많은 성분들이 건강기능 식품으로 나오는 만큼 히카마도 예외는 아닙니다. 바쁜 현대인이 간편하게 섭취하기 위한 건강기능식품으로 히카마 가루가 판매되고 있습니다. 히카마 가루도 샐러드, 주스 등의 방법으로 섭취하거나 물과 같이 섭취하는 방법도 있으니 기호에 따라 섭취하시면 좋겠습니다.
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