최근에 탕후루, 육식, 빵 등 맛있는 것이 너무도 많습니다. 맛있는 것을 이렇게 먹다보니 늘어나는 살들이 감당하기 힘들 정도 인데요, 그래서 오늘 소개할 것은 다이어트에도 좋고 몸에도 좋은 식물인 '아티초크'에 대해 얘기해보려 합니다.
■ 아티초크 효능, 부작용, 먹는 법 알아보기
1. 아티초크란?
아티초크는 지중해 인근에서 많이 볼 수 있는 엉겅퀴과의 식물입니다. 고대 이집트나 그리스에서 약재로 쓰였을 만큼 역사가 오래된 식물이기도 합니다. 죽순 혹은 감자와 비슷한 식감과 맛이라고 합니다. 지중해 연안의 국가들에게는 슈퍼푸드로 각광받고 있는 만큼 아래에서 아티초크의 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.
2. 아티초크 효능
(1) 아티초크 효능- 다이어트
아티초크는 해외에서도 다이어트 식품으로 각광받고 있습니다. 칼로리도 100g 당 47kcal로 낮은 편 입니다. 열량도 낮고 탄수화물이 적으며 단백질과 식이섬유가 풍부하여 체중감량에 도움이 되는 식품입니다.
(2) 아티초크 효능- 간 건강
아티초크의 시나린 성분과 실리마린 성분은 간을 보호하는 성분입니다. 담즙의 분비를 촉진시켜 간을 보호해 주고 간을 회복시켜 주는데 도움이 됩니다. 그리고 아티초크의 나린제닌 성분은 항산화 성분으로 손상된 간세포를 복구하고 손상을 예방하는데 도움이 됩니다.
(3) 아티초크 효능- 혈관질환 예방
아티초크에는 이눌린성분이 풍부하며 이눌린은 천연인슐린이라고 불리는 성분입니다. 그리하여 혈당의 급격한 상승을 먹고 혈당 수치를 낮추는데 도움 됩니다. 또한 아티초크의 시나린 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 나쁜 콜레스테롤을 체내로 배출시키는데 도움이 되어 혈액을 맑게 해 주어 고지혈증과 같은 혈관 질환예방에 도움을 줍니다.
(4) 아티초크 효능- 항산화 효과
아티초크에는 항산화성분이 풍부합니다. 항산화성분인 나린제닌은 세포의 손상 및 변형을 예방하고 정상세포를 유지하는데 도움이 됩니다. 또한 발암물질로 알려진 아플라톡신을 억제하고 체내 염증수치를 낮춰주어 암을 예방하기도 합니다. 비타민C도 풍부하여 면역력 향상에 좋습니다.
(5) 아티초크 효능- 소화 개선
아티초크의 시나린 성분과 식이섬유는 담즙 분비를 촉진시키고 이는 지방을 연소시키는데 도움이 됩니다. 식이섬유 특히 장 건강에도 좋다고 알려져 있어 장속 염증 및 노폐물을 해소하여 변비나 배탈 등을 예방하는 데에도 도움이 됩니다.
3. 아티초크 부작용
(1) 아티초크 부작용- 기저질환
아티초크는 담즙 분비를 활성화 시키기때문에 폐색증이나 쓸개 관련 질환이 있는 경우 관련 질환을 악화시킬 수 있기 때문에 섭취를 하지 않는 것이 좋습니다. 임산부, 수유부의 경우도 섭취하시지 않은 것을 권유드립니다.
(2) 아티초크 부작용- 과다섭취 주의
아티초크를 과다섭취할 경우 소화기관에 오히려 장애를 발생시킬 수 있습니다. 권장 섭취량은 성인은 하루 1개정도 추출물의 경우 100mg 내외를 섭취하시는 것이 좋습니다. 또한 알레르기가 있으신 분들은 섭취를 피하셔야 합니다.
4. 아티초크 먹는 법
(1) 아티초크 먹는 법- 손질 및 고르는 법
아티초크는 손으로 들었을 때 무겁고 단단한 것을 고르면 되며 흠집이 없는 것이 좋습니다. 끝쪽에는 가시가 있어 위로부터 3cm 정도는 잘라주고 반으로 갈라 안쪽 부분을 섭취하시면 됩니다. 쪄서 먹는 것이 일반적으며 샐러드로 많이 섭취하십니다.
(2) 아티초크 먹는 법- 건강기능식품
아티초크는 지중해 연안에서 주로 제배되는 식물로 한국에서는 보기 힘든 식물 중 하나입니다. 때문에 건강기능식품형태로 많이 섭취합니다. 분말이나 추출물 형태로 나오며 물, 탄산수, 우유에 타먹거나 요구르트, 샐러드와 곁들여 드셔도 됩니다. 분말의 경우 한 루 1T 스푼정도 섭취하시면 됩니다.
5. 아티초크 총평
다이어트를 생각하신다면 드시는 것을 추천드립니다. 다이어트에 대한 효과와 더불어 혈관건강과 간기능 개선까지 얻을 수 있기에 잦은 회식과 야근에 힘들어하는 현대인들에게는 더할 나위 없는 식품일 거라는 생각이 듭니다. 아티초크 드시고 건강을 찾으시길 바랍니다.
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